pil Szwecja / Nowiny / ... Szwecja.net
  Szwedzkie piwa  

Szwedzkie piwa

 

Poniedziałek, 9 kwietnia 2018 r.   00123

Szwecja piwem płynąca

Statystyczny Szwed wypija rocznie 346 butelek/puszek mocnego piwa (starköl >3,5%), czyli 6,5 butelki w tygodniu. Statystyka dotyczy 2016 r. i pochodzi od państwowego monopolu alkoholowego, Systembolaget, jedynego miejsca w Szwecji, gdzie można kupić na wynos napoje powyżej 3,5% zawartości alkoholu. Legalnie.

W roku 2010 były w Szwecji 42 browary. Siedem lat później jest ich już... 392. To najszybciej rosnąca branża pod względem przyrostu ilości przedsiębiorstw. Ten zaszczytny tytuł jest zasługą małych i bardzo małych browarów, które powstają jak grzyby po deszczu.

To nie pierwszy raz w historii Szwecji branża browarnicza kwitnie. Pod koniec XIX w było tutaj również setki producentów piwa. Jednak pod wpływem ruchów abstynenckich, w 1914 roku, wprowadzono zakaz sprzedaży mocnego piwa. Parę lat później, w 1917 roku rozpitym Szwedom zaordynowano "motboken" – alkohol na kartki. Początkowo lokalnie, tylko w dużych miastach, ale od 1919 r. system reglamentacji obejmował już cały kraj. Przetrwał on referendum prohibicyjne 1922 r., mimo, że wygrali je nieznacznie przeciwnicy prohibicji (49%–51%). System przetrwał aż do 1955 roku.

nic

 

 

  

Po referendum zaczął się masowy upadek browarów. W 1993 roku było w Szwecji już tylko 16 browarów. Potem jednak branża zaczynała się odradzać. Prawdziwy boom nastąpił po roku 2010, kiedy to w Szwecji było 42 producentów piwa. W 2017 r. spragnionym Szwedom złocistego napoju dostarczało już 392 zakładów browarskich.

W ostatnich latach powstało całe mrowie małych producentów, którzy zatrudniają od jednej do pięciu osób. W 2015 r. 95,7% szwedzkich browarów zatrudniało 0–9 osób. Średnie obroty spadły w związku z tym z 237 mln SEK na początku wieku do 17 mln w 2015 r. O ile wielkie firmy wykazują spore zyski, to maluchy... raczej straty.

Ale walczą dalej i... zmieniają upodobania piwoszy. Gdy w Systembolaget pojawiły się nowe gatunki piwa, konsumenci nie pozostali bierni. Udział w rynku nowych, innych niż dominujące marek wzrósł z 2,8% dol 8,6% w ciągu 10 lat.

Szwedzi kupują też coraz droższe piwa. Sprzedaż piwa, które kosztowało 60 koron za litr i więcej, była w 2010 r. śladowa. Siedem lat później stanowi ona już 6% wszystkiego sprzedawanego piwa w sklepach monopolowych Systembolaget.

Nadal jednak dominują największe browary i ich marki. Istotny wpływ na preferencje Szwedów ma tzw. index APK (Alkohol per krona) – alkoholu za koronę.

Oto pierwsza dziesiątka najczęściej kupowanych piw w 2017 r. w Szwecji.

1. Mariestads Export, 15 127 503 L. (33cl, 5,3% APK = 7:26 kr/cl)
2. Norrlands Guld Export, 13 795 296 L. (33cl, 5,2% APK = 5:66 kr/cl)
3. Sofiero Original, 11 116 423 L. (50cl, 5,2% APK = 4:58 kr/cl)
4. Falcon Export, 9 540 439 L. (33cl, 5,2% APK = 5:77 kr/cl)
5. Fem komma tvåan, 7 257 017 L. (50cl, 5,2% APK = 4:42 kr/cl)
6. Kung, 5 746 029 L. (50cl, 5,2% APK = 4:19 kr/cl)
7. Sofiero Guld 7.5, 5 894 786 L. (50cl 7,5% APK = 4:11 kr/cl)
8. Åbro Original Extra Stark, 5 394 358 L. (33cl, 7,3% APK = 4:52 kr/cl)
9. Pripps Blå Export, 5 276 062 L. (50cl, 5% APK = 4:6 kr/cl)
10. Pripps Extra Stark, 4 877 864 L. (50cl, 7,2% APK = 3:94 kr/cl)

kr/cl = koron/centylitr

 

Szwedzkie piwo Mariestads

Mariestads Export – najczęściej kupowane piw w Szwecji w 2017 r.

  

 

   
 

Ryszard NowakOpr. Ryszard Nowak
rn@Szwecja.net

   
 

Bezpośredni link do tej strony, poleć znajomym:
http://szwecja.net/NOW/fs-now/2018/piwo.html